Bacalhau rápido

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Desfiam-se as postas de bacalhau cru, sem ser demolhado, tirando-lhes as peles e as espinhas.

    2. Lava-se o bacalhau em duas ou três águas, até que fique branca.

    3. Espreme-se o bacalhau com as mãos e depois dentro de um pano, até secar e parecer fios de estopa.

    4. Estendem-se esses fios numa travessa, cobrem-se com as batatas às rodelas e um ovo picado fininho.

    5. À parte, numa tigela, deita-se o azeite, a salsa, a cebola, o sumo de meio limão e o açúcar.

    6. Bate-se bem e deita-se este molho na travessa, onde se prepararam o bacalhau e as batatas. Enfeita-se com outro ovo às rodelas, azeitonas e alface.

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