Bacalhau
1. Desfiam-se as postas de bacalhau cru, sem ser demolhado, tirando-lhes as peles e as espinhas.
2. Lava-se o bacalhau em duas ou três águas, até que fique branca.
3. Espreme-se o bacalhau com as mãos e depois dentro de um pano, até secar e parecer fios de estopa.
4. Estendem-se esses fios numa travessa, cobrem-se com as batatas às rodelas e um ovo picado fininho.
5. À parte, numa tigela, deita-se o azeite, a salsa, a cebola, o sumo de meio limão e o açúcar.
6. Bate-se bem e deita-se este molho na travessa, onde se prepararam o bacalhau e as batatas. Enfeita-se com outro ovo às rodelas, azeitonas e alface.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
