Barras de Requeijão e Morango com Granola

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 200º.

    Preparar uma forma quadrada ou rectangular, untando com manteiga e dispondo no fundo uma folha de papel vegetal também untada.

    Levar a granola, as bolachas, o côco ralado e o cacau a triturar um pouco.

    Envolver a manteiga amolecida e processar mais uns segundos até ficar bem ligado.

    Colocar no fundo da forma, pressionando bem e levar ao forno cerca de 7-8 minutos. (não deixar assar muito para não endurecer demasiado a base)
    Retirar e reservar.

    Entretanto preparar os morangos (reservar 5 para o molho final), lavando, cortando em pedaços pequenos e envolvendo bem em 1/2 col. sopa de açúcar.
    Reservar.

    Bater o requeijão até ficar fôfo e ligado, juntar o queijo creme e bater mais 2 minutos.

    Acrescentar o açúcar e o extracto de baunilha e bater novamente mais uns minutos até o preparado estar bem ligado e cremoso.

    Batendo sempre a baixa velocidade, acrescentar os ovos um a um.
    Juntar o leite de côco e bater um pouco mais.

    Dispor os morangos e o seu suco sobre a base e colocar o creme por cima cobrindo toda a superfície.

    Levar ao forno cerca de 30-35 minutos, até o preparado ficar firme e ganhar uma cor ligeira.
    Atenção para evitar que aloure.

    Retirar e deixar arrefecer completamente na forma.

    Levar ao frigorífico cerca de 2 horas ou preferencialmente de um dia para o outro.

    Preparar o molho de morango, passando muito bem com a varinha mágica 5-6 morangos, apenas.

    Cortar às barrinhas ou quadrados, regar com o molho de morango e servir bem fresquinho.

Fonte: Blog Basta Cheio

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