Beignets de peixe

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  • Porções
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe de quaisquer espinhas e lave os filetes de peixe.

    Deite num tachinho cerca de 3 chavenas de agua,tempere de sal,junte a cebola descascada e cortada em rodelas,o limao e o raminho de salsa,leve ao lume e,quando comecar a ferver,junte os filetes de peixe,tape e deixe cozer.

    Depois de cozidos deixe arrefecer;quando frios,corte-os em pedacinhos medios e coloque-os num prato.

    Numa tijela,amasse a farinha com as gemas e um pouquinho de leite e,depois,junte o restante leite aos poucos,amassando e batendo bem a massa;tempere-a de sal e pimenta.

    Coloque cuidadosamente as claras em castelo na massa.

    Aqueca bastante oleo (pelo menos 1 dedo de altuta),envolva os pedacinhos de peixe um a um na massa,o que podera' fazer com o auxilio de uma colher,e frite-os na gordura quente;deixe-os alourar bem e escorra.


    Acompanhamento: Salada e/ou arroz feito com caldo de peixe.

    Bom apetite :)

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