Bacalhau
1. Descasque as batatas, coza-as em água temperada com sal, escorra e reduza a puré. Junte a margarina, misture e deixe arrefecer. 2. Pique os filetes cozidos e misture com 1 ovo e 1 gema e o puré de batata. Adicione o gengibre em pó e tempere com sal, mexendo. 3. Molde o puré em 12 bolinhas iguais e achate-as um pouco. 4. Aloure os bolinhos dos dois lados em margarina moderadamente quente. Sirva os bolinhos bem quentes.
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