Bolo de bacon

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  • Porções5
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180ºC. descasque a cebola, corte-a em meias luas, deite-as para a frigideira, junte a colher de sopa de azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar transparente. Adicione o bacon cortado em pedaços e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Deite a farinha e o fermento para uma tigela e misture. Junte os ovos, 1dl de azeite e o leite, tempere com sal e pimenta e bata bem. Adicione depois a mistura do bacon e o queijo ralado e misture delicadamente. Posteriormente coloque numa forma a mistura obtida e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio. Nota: Para não chorar ao cortar cebola deve faze-lo em água corrente. Para retirar o cheiro a cebola esfregue as mãos com um pouco de sal e passe-as por água para que o cheiro saia facilmente.

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