Sopas
- Comece por cortar os cogumelos em fatias. Reserve uns 6 cogumelos para o final.
- Corte também as cebolas e as batatas em pedaços pequenos, para que cozam de forma uniforme.
- Num tacho leve 2 colheres de azeite a aquecer e refogue nele, ligeiramente, os cogumelos e a cebola.
- Junte as batatas, o raminho de salsa, o dente de alho e junte água. Tempere de sal a gosto.
- Deixe os legumes cozerem e quando estiverem cozidos triture a sopa em puré.
- Junte as natas e deixe em lume brando, por uns 10 minutos a apurar. Reserve.
- Corte em fatias muito finas os cogumelos que reservou e o bacon em pedaços pequenos.
- Numa frigideira coloque o azeite e leve a alourar os cogumelos com o bacon até ambos estarem alourados. Tempere ligeiramente de sal.
- Sirva os cogumelos com o bacon por cima da sopa.
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