Bolo de Cardamomo com Crocante de Frutos Secos

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  • Preparação0 m
  • Porções8
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • O crocante:
    Colocar todos os ingredientes, excepto a manteiga, numa tigela e misturar.

    Adicionar a manteiga e com os dedos misturar tudo até ter migalhas de diferentes tamanhos.

    O bolo:
    Forrar uma forma com papel vegetal barrado com manteiga, deixando um bordo que possibilite retirar o bolo sem o virar.

    Misturar a farinha, o fermento, o sal, o cardamomo e o café.

    À parte juntar o açúcar e a raspa de laranja.

    Esfregar com os dedos até que o açúcar fique húmido e a fragrância de laranja se intensifique.

    Em seguida, adicionar aos ingredientes secos.

    Bater os ovos com o creme vegetal, o kefir, o café e a baunilha.

    Juntar aos restantes ingredientes e misturar até obter uma massa homogénea.

    Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 10 minutos.

    Sem retirar do forno e com cuidado,cobrir com o crocante e salpicar com alguns pinhões.

    Cozer mais 30 minutos, reduzindo a temperatura do forno para 180º.

    Se começar a dourar demasiado cobrir com papel vegetal.
    Fazer o teste do palito.

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