Bolos e Tortas
Lave o limão e as limas com água quente, seque-os e raspe a casca finamente. Esprema o sumo do limão e de 1 lima. Barre uma forma (20 cm de diâmetro e cerca de 8 cm de altura) com manteiga e polvilhe com farinha. Bata cremosamente a manteiga com 200g de açúcar e 1 colher de chá de casca ralada de limão e 1 colher de chá de casca ralada de lima. Adicione os ovos ao creme de manteiga um de cada vez. Misture a farinha com o fermento em pó e o coco ralado, adicione a massa anterior e mexa brevemente. Despeje a massa na forma e alise. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 45-50 min. Entretanto misture num tacho pequeno 1/8 l de água com 200g de açúcar, restante raspa de cascas de limão e lima, 4 colheres de sopa de sumo de limão e 4 colheres de sopa de sumo de lima. Leve a aquecer em fogo médio, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Deixe cozinhar por cerca de 10-15 min. até obter um xarope grosso. Deixe o bolo repousar por cerca 10 min. na forma, separe as laterais do bolo da forma. Pique o bolo várias vezes com um palito e distribua metade do xarope sobre o bolo e deixe arrefecer. Sirva o bolo com o restante xarope.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
