Bolos e Tortas
Unte com azeite uma forma tipo inglês. Ligue o forno a 180ºC. Separe as gemas das claras. Coloque as claras numa taça e bata-as com o açúcar light RAR, até obter uma mistura firme. Junte depois as gemas e bata durante mais 2 minutos. Meça 1dl de leite magro Lactolus e adicione-o ao preparado anterior, bem como a manteiga amolecida. Esmague os queijos frescos magros Linessa, passando-os por um passador de rede, e acrescente-os á massa. Bata bem. Acrescente a farinha e o fermento e envolva delicadamente. Coloque a massa na forma e leve ao forno, durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palite, retire, deixe arrefecer e desenforme. Sirva decorado a gosto.
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