Bolo mocca de chocolate e caramelo

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
    Misture o café e o cacau com 2 colheres (sopa) de água quente e misture até formar uma pasta lisa.
    Num recipiente bata a manteiga com o açúcar, os ovos, o mel, a farinha, o leite e a pasta de cacau até que fique uma massa macia. Envolva as barras de chocolate e caramelo na mistura.
    Coloque a massa na forma e alise. Coza por cerca de 50-60 minutos até que o topo volte ao sitio quando pressionar para baixo com o dedo. Deixe arrefecer 5 minutos na forma, desenforme e deixe arrefecer completamente.
    Para a cobertura, aqueça em lume brando as barras de chocolate e caramelo com a manteiga e o leite até que fique com um creme macio, mexendo sempre. Retire do lume e misture o açúcar em pó. Deixe arrefecer.
    Cubra o bolo, depois de frio, com a cobertura.

    Bom apetite!

Fonte: Retirada do livro 101 Cakes & Bakes

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