Bundt de Grão de Bico e Chocolate com Topping de Cenoura

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré aquecer o forno a 180ºC.

    Untar e enfarinhar uma forma redonda para bolo, de 23 cm de diâmetro.

    Colocar o chocolate no micro-ondas por cerca de 2 minutos, mexendo a cada 20 segundos, depois do primeiro minuto, até o chocolate derreter por igual.
    Mexer muito bem até ficar brilhante.

    No processador de alimentos juntar o grão-de-bico com os ovos.
    Bater até formar uma mistura homogênea e ao mesmo tempo triturar o grão.

    Acrescentar o açúcar e o fermento.
    Voltar a bater.

    Adicionar o chocolate derretido e bater de novo até obter uma massa homogênea.
    Raspar os cantos para ter a certeza de que o chocolate foi incorporado por completo.

    Depois, transferir a massa para a forma de bolo já preparada.
    Assar por cerca de 40 minutos no forno pré aquecido.
    Usar a técnica do palito para verificar a cozedura.

    Deixar esfriar na forma por 10 a 15 minutos, antes de desenformar.

    Topping
    Numa caçarola levar ao lume todos os ingredientes até engrossar a gosto.
    Caso a cenoura não esteja muito desfeita, triturar com a varinha mágica.

    Dependendo do gosto adicionar um pouco mais de sumo de laranja ou água.

    Despejar desordenadamente por cima do bolo e deixar escorrer pelos lados.

Fonte: Blog Dona Biscoito

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