Cação de Alhada

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Limpe o peixe, lave e corte em postas. Tempere com sal e aguarde algum tempo.

    2. Aqueça o azeite e junte os alhos descascados e picados e o louro. Com uma colher de pau, desfaça os alhos de modo a ficarem bem moídos.

    3. Disponha no refogado as postas de peixe e os coentros picados.

    4. Regue com o vinagre e deixe ferver em lume brando, virando o peixe uma vez.

    5. Polvilhe com farinha e refogue.

    6. Cubra com água fervente, tape e cozinhe até o peixe ficar cozido e o molho apurado. Acompanhe, com batatas cozidas.

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