Bolos e Tortas
1- Leve o coco a torrar em uma frigideira sem oleo,retire e deixe arrefecer.
2- Bata cremosamente 80g de manteiga com 75g de acucar,acucar de baunilha e a pitada de sal,adicione os ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermento e adicione a farinha alternadamente com o coco ralado torrado e o leite a massa de ovos. Despeje a massa numa forma (26 cm O) untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 175 ° C cerca de 20 min. deixe arrefecer na forma.
3- Ponha um anel a volta da base do bolo. Limpe,lave e corte os morangos ao meio ou aos quartos, dependendo do tamanho.
4- Misture um pacote de esmalte vermelho com 1 c/ sopa de acucar e adicione 1/4 l de agua fria e leve ao lume mexendo sempre e deixe ferver. Deixe arrefecer cerca de 2 min. Espanhe o esmalte por cima do bolo e cubra imediatamente os morangos.
5- Prepare o segundo pacote de esmalte como em cima indicado e despeje por cima dos morangos. Leve a torta cerca de 1 hora ao frio. Polvilhe os lados da torta com coco ralado.
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