Peixe e Marisco
1. Descasque o camarão, deixando ficar a cauda e reserve.
2. Para confeccionar o polme, misture as farinhas e acrescente aos poucos a água, mexendo sempre. Acrescente as gemas e tempere com sal e pimenta. Misture muito bem.
3. Aqueça o óleo em lume brando.
4. Passe os camarões pelo polme e frite-os de ambos os lados e escorra-os em papel absorvente.
5. Disponha-os num prato e decore com coentros. Sirva quente ou frio.
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