Cassatella

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Ingredientes

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Preparação

  • Borrife o chocolate, os biscoitos secos e os "amaretti" com o licor sassolino. Em uma taça ou tigela bata as 3 gemas com o açúcar. Quando estiver no ponto de "gemada", junte a manteiga e aos poucos a clara em neve bem consistente e o chocolate, biscoitos e "amaretti" já borrifados com o licor sassolino. Coloque no fundo de uma bandeja os "savoiardi" ensopados com os 2 licores. Preencha a bandeja com o composto obtido acima cobrindo os "savoiardi" bem nivelado. Coloque o doce no freezer por algumas horas. Pouco antes de servir, vire o conteúdo da bandeja sobre uma travessa ou prato grande. (os "savoiardi" estarão agora, na parte de cima.)

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