Cataplana Mista de Frango e Amêijoas

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Corte o frango aos pedaços e tempere-o de sal e pimenta. Em seguida, leve-os a corar lentamente numa frigideira com azeite, virando-os de vez em quando para não queimarem. Entretanto corte o pimento às riras e a curgete às rodelas. Junte todos os ingredientes na cataplana com a gordura do frango, o vinho e a polpa de tomate. As amêijoas devem ser lavadas em várias águas. Rectifique os temperos, feche com a tampa e leve ao lume, deixando apurar durante 15 a 20 minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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