Entradas e Petiscos
Corte o salmão em tiras pequenas e finas e reserve num bowl.
Nesse bowl, adicione os sucos dos citrinos, envolvendo o salmão. Cubra este bowl com papel alumínio e reserve no frigorifico.
Descasque o avocado e triture-o no mixer.
Noutro bowl, misture, a cebola cortada em brunoise, a hortelã picadinha, o tomate concasse (sem sementes e cortado em cubos), o avocado e o azeite.
Retifique o sal e a pimenta.
Retire do frigorifico o bowl com o salmão e envolva todos os ingredientes ate que misturem bem.
Sirva numa taça martini, decorando com uma rodela de lima
realçando a mistura de cores.
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