Carne
Retire os pés aos cogumelos e lave-os bem em água corrente.
Deixe escorrer um pouco e seque-os com papel de cozinha.
Pré aqueça o forno a 200º.
Numa sertã bem quente, frite a alheira (sem gordura).
Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Unte um pirex com um fio de azeite e coloque os cogumelos.
Rode-os no azeite, tempere de sal e pimenta moida na hora, e deixe-os com a cavidade virada para cima.
Parta a alheira em pedaços e coloque-a nos cogumelos.
Polvilhe com oregãos secos e o queijo ralado.
Regue com um fio de azeite e com o vinho do porto.
Leve ao forno quente cerca de 15 minutos.
Acompanhe com espinafres salteados em azeite e alho.
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