Conservar limões

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Ingredientes

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Preparação

  • Esterilizar o frasco e cobrir a base com sal. (utilizei 3 frascos pequenos, podem optar por um só grande)

    Cortar 4 limões em pedaços com casca.

    Colocar os pedaços de limões, a pimenta, gengibre ralado e o tomilho fresco.

    Coloque mais um pouco de sal.

    Espremer o sumo de 2 limões (aproveite a raspa para congelar ou aromatizar sal), colocar o sumo no frasco.

    Encher o restante do frasco com agua.

    Colocar na dispensa ou outro sitio durante cerca de um mês, mexendo de vez em quando.

Fonte: A cozinha da Xénia

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