Copinhos de Cheesecake de Framboesa

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Para a base:
    Ralar bem a bolacha maria, juntar-lhe o côco e a amêndoa e ralar um pouco mais.

    De seguida juntar o óleo de côco derretido e envolver bem.

    Colocar um pouco deste preparado em cada copinho e pressionar ligeiramente.
    Reservar um pouco para polvilhar cada copinho no fim.

    Para o creme:
    Juntar o queijo creme com o açúcar e a baunilha e bater durante 5 minutos até estar bem cremoso.

    Acrescentar o ovo e a raspa da lima e bater um pouco mais até estar envolvido.

    Colocar um pouco do creme sobre a bolacha sem encher totalmente.

    Dispor 4 a 5 framboesas por cima, pressionando ligeiramente sobre o creme, e colocar mais uma colher de sopa de creme sobre as framboesas.

    Polvilhar com um pouco do preparado de bolacha e levar a forno cerca de 12-15 minutos, até o creme estar firme.
    A massa vai subir um pouco mas depois abate.

    Retirar do forno e deixar arrefecer.

    Levar ao frio até à hora de servir.

    Decorar com framboesa e açúcar em pó e servir bem fresquinho.

Fonte: Blog Basta Cheio

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