Bolos e Tortas
Bata cremosamente a manteiga com o açúcar, misture primeiro ao creme de manteiga 2 c/ sopa de farinha e depois os ovos 1 após 1 e mexa bem. Polvilhe gradualmente o resto da farinha, fermento e maizena com o creme anterior batendo sempre. Despeje a massa numa forma em coração (cerca de 1 l) barrada de manteiga e polvilhada de pão ralado. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 175 graus cerca de 1 hora. Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme sobre uma grelha. Pique grosseiramente o chocolate e leve a derreter em banho maria, distribua o chocolate derretido uniformemente sobre o bolo, deixe secar. Polvilhe primeiro o cacau, as tiras sobre o bolo usando um molde e depois polvilhe o açúcar em pó por cima das tiras de cacau. Corte o massapão em 5-6 pedaços, estique finamente em oval e envolva cuidadosamente em açúcar, forme rosas e decore o bolo com as mesmas. Também pode formar folhas.
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