Coroa Brioche de Chocolate e Laranja

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  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa taça colocar a farinha, o sal, o cacau, açúcar e raspa de laranja.

    Abrir um buraco no centro e colocar o leite morno (onde se dissolve o fermento), o ovo e as gemas batidos, a manteiga amolecida e em pedacinhos, e o rum.

    Começar a envolver os ingredientes todos com uma colher de pau, ou colocar o gancho de amassar na batedeira e amassar durante uns 10 minutos.
    Se for à mão amassar durante um pouco mais de tempo.

    Poderá ser necessário juntar um pouco mais de farinha.

    Colocar a massa num local quente e deixar levedar durante 2 horas ou até dobrar em volume.

    Retirar a massa da taça, colocar sobre uma superfície enfarinhada e voltar a amassar para libertar o ar.
    Poderá ser necessário adicionar um pouco mais de farinha nesta fase, para ajudar a estender.

    Estender a massa num rectângulo grande, com a ajuda de um rolo da massa, até ficar com 0,5 cm de altura.

    Barrar a superfície com nutella, numa camada fina.

    Enrolar a massa num rolo, e cortar em 10 pedacinhos iguais.
    Virar os pedacinhos com a superfície de corte para cima e colocar em forma de coroa circular num tabuleiro com papel vegetal antiaderente.

    Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer e dourar.

Fonte: Blog Ananás e Hortelã

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