Coroa de tangerina

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  • Porções5
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Num recipiente, dispomos a farinha e fazemos uma cavidade no centro, onde colocamos o sal, o açúcar, o ovo, a manteiga e o fermento previamente diluído no leite. Juntamos todos os ingredientes e amassamos até formar uma bola, adicionando mais farinha caso seja necessário. Cobrimos com um pano e deixamos levedar cerca de uma hora a hora e meia.
    Para o seguinte passo precisamos de:
    2 colheres de manteiga derretida
    2 colheres de sopa de açúcar
    1 colher de sopa de raspa de tangerina
    2 colheres de sopa de "sucre perlé"
    Quando a massa tiver pelo menos duplicado o tamanho, estendemos com o rolo e pincelamos toda a base com a manteiga derretida. Polvilhamos com o açúcar e com a raspa da casca das tangerinas. Enrolamos como se de uma torta se tratasse, mas sem fazer demasiada pressão com os dedos. Dividimos o cilindro em 8/9 porções. Forramos o fundo da forma com papel vegetal e dispomos a massa, achatando um pouco os rolos, de forma a ocuparem toda a superfície. Deixamos descansar durante meia hora e cozinhamos no forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

Fonte: http://fazecome.blogspot.pt/2014/01/coroa-de-tangerina.html

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