Costeletinhas de cordeiro com redução de balsamico

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Combinar as ervas, sal e pimenta numa taça. Colocar em cima das costoletazinhas e deixar num prato durante 15 minutos para ganhar gosto. Aquecer azeite em frigideira, fritar as costeletas cerca de 3 minutos e meio de cada lado. Retirar para o prato de servir e cobrir para não arrefecer. Deitar as chalotas na frigideira, deixar dourar. Juntar o vinagre balsamico. Juntar o caldo de galinha. Deixar reduzir para metade (ou menos). Juntar a manteiga. Cobrir a carne com o molho.

Fonte: Marta H.

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