Numa panela, junte o aipo e as folhas, regue com 1 chávenas de água e cozinhe em lume brando, tapado, por 10 minutos. No liquidificador, bata a mistura de aipo com o caldo de galinha e coe. Leve novamente ao lume com o leite e o requeijão e deixe aquecer bem. Polvilhe com o tomilho e sirva