Sopas
- Descasque os legumes e reserve uma das courgettes(com casca) e duas cenouras. - Num tacho refogue a cebola às rodelas no azeite e de seguida acrescente os restantes legumes cortados finamente. - Junte água , tempere de sal e acrescente a salsa. Deixe cozer. - No final da cozedura, triture a sopa em puré . - Corte a cenoura em juliana grossa e a courgette em cubos(com a casca) e junte ao puré, deixando cozer.
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