Doces e Sobremesas
Deixe a tapioca de molho em 2 xíc. de leite, por cerca de 2 horas.
Acrescente o leite restante e a canela. Ferva até que fique macia.
Junte o açucar e as gemas e mexa até engrossar.
Retire do fogo logo após a fervura.
Fora do fogo, junte o creme de leite, a baunilha e o coco.
Coloque nas formas e leve à geladeira.
Antes de servir cubra com uma fina porção de açucar União e caramelize com um maçarico ou com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo.
Fonte: Açúcar União
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