Crumble de Bacon de Peru Primor e Legumes

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Ingredientes

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Preparação

  • Refogar a cebola e o alho em 50ml de azeite. Juntar a curgete, os cogumelos, a beringela e o tomilho. Refogar um pouco. Juntar os cubos de Bacon de Peru Primor, polvilhar com a farinha e envolver. Juntar as natas e deixar levantar fervura para que o molho engrosse. Provar e retificar temperos com sal e pimenta e noz moscada. Colocar o preparado num pirex e ligar o forno a 180ºC. Colocar o pão ralado numa taça e ir adicionando o restante azeite misturando com as pontas dos dedos. Deve ficar com a aparência de areia molhada. Juntar as amêndoas e cobrir o pirex com esta mistura. Levar ao forno até que a crosta fique dourada.

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