Carne
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de óleo, deixe aquecer, junte as salsichas e deixe-as fritar, em lume brando, ate ficarem bem douradinhas. Escorra-as e deixe-as arrefecer.
Descasque e corte as cebolas em meias luas finas, pique os alhos e rale a cenoura. Deite a cebola e os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 4 minutos. Adicione depois a cenoura ralada, misture bem e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia.
Corte as salsichas em rodelas, junte-as ao tacho, e deixe cozinhar um pouco, adicione a batata palha e misture. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, junte ao tacho e misture delicadamente até os ovos ficarem cozinhados. Retire e sirva quente, polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.
Dica:
Sabia que para atenuar o cheiro a fritos, basta colocar meia colher de chá de canela em pó numa frigideira seca e levar ao lume deixando aquecer um pouco. O aroma da canela perfumara a casa, eliminando o cheiro a fritos.
Fonte: Dica
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