Empadão de Bacalhau com Grelos

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal.

    Com as batatas prepare um puré, esmagando-as com um esmagador ou passevite.
    Leve novamente ao lume baixo, acrescente a manteiga o alho esmagado e o leite aos poucos mexendo bem até obter a textura desejada.
    Reserve.

    O Bacalhau lasque-o, retire peles e espinhas.

    Triture uma cebola e 2 dentes de alho na picadora.

    Coloque esta pasta num tacho com um fio de azeite e refogue, junte as lascas de bacalhau e refogue mais um pouco.
    Retire do lume e acrescente metade do béchamel.
    Reserve

    Escorra bem os grelos, e saltei-os com um fio de azeite e um dente de alho esmagado.
    Reserve.

    Coloque metade do puré num tabuleiro de forno, por cima o recheio de bacalhau depois os grelos, cubra com o restante puré e pincele a superfície com o restante béchamel, polvilhe com queijo ralado e pão ralado.

    Leve ao forno a gratinar.

Fonte: Blog Baú da Conceição

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