Empadão de legumes

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Ingredientes

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Preparação

  • Comece por descascar a cebola e os dentes de alho, pique tudo grosseiramente e leve ao lume num tacho, juntamente com o azeite. Deixe cozinhar ate a cebola ficar macia. De seguida junte o tomate com o molho, os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Seguidamente, reduza tudo a puré. Á parte, escorra a macedónia. Coza a massa em água a ferver temperada com sal, durante cerca de nove minutos, depois escorra-a e deite-a novamente para o tacho, ao qual deve juntar a macedónia e metade do molho de tomate. Misture delicadamente e disponha num prato próprio para ir ao forno, cobrindo com o resto do molho de tomate. Por fim, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos. Sirva quente.

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