Receitas especiais
Estenda a massa folhada, à temperatura ambiente e sobre uma superfície enfarinhada. Corte pequenos pedaços de massa e forre, com ela, formas previamente untadas com manteiga. De seguida, prepare o recheio, refogando o alho e a cebola picados, no azeite. Adicione os cogumelos, também picados, o rábano ralado e a carne cortada em pedaços. Tempere com sal, pimenta e os cominhos. Recheie as formas e pincele o rebordo com a gema batida. Feche com outro disco de massa e ajuste às paredes das formas. Pincele de novo com gema e leve ao forno a cozer a 180º C, durante cerca de 20 minutos. Quando se encontrarem cozidas, retire as empadas do forno e sirva com salada.
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