As receitas do Chef teco43043

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Ingredientes
  • Farinha – 1 Kg
  • Fermento de Padeiro – 30 gr
  • Ovo – 12
  • Ovo – Para Pincelar
  • Manteiga – 250 gr
  • Azeite – 50 gr
  • Salpicão – A gosto
  • Presunto – A gosto
  • Linguiça – A gosto
  • Toucinho – A gosto
  • Sal – A gosto

Folar de Carne á Transmontana by Teco

Desfaz o fermento de padeiro num pouco de água morna, depois de desfeito cria um monte de farinha e faz…

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Ingredientes
  • Fermento de Padeiro 40g
  • Farinha de Trigo 500g
  • Leite morno 100ml
  • Açúcar 150g
  • Margarina 75g
  • Canela 1 e 1/2 colher de chá
  • Erva-doce em pó 1 e 1/2 colher de chá
  • Aguardente 1 cálice
  • Ovos 2
  • Sal 1 colher de café rasa.
  • Ovos cozidos 2
  • Gema de Ovo para pincelar q.b

Folar da Páscoa preferida by teco

Misturar o fermento com 100 g de farinha e adicionar metade do leite. Mexer até formar uma massa que se…

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Ingredientes
  • 150 ml de cerveja
  • 200 g de manteiga (derretida)
  • 500 g de farinha de trigo + q.b. de farinha (para polvilhar)
  • q.b. de açúcar (para polvilhar)
  • 1 pitada de sal

Bolachinhas de Cerveja by Teco

Pré-aqueça o forno a 180º C. Misture a cerveja com a manteiga Acrescente os 500 g de farinha e a…

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Ingredientes
  • Barriga de Porco com courato
  • sal
  • açúcar
  • pimentas em grão moída na altura
  • 2 Tupperwares um maior outro mais pequeno ambos com tampa para fechar.

Bacon by Teco

Numa pequena tigela coloque um pouco de açúcar, um pouco de sal, um pouco pimenta preta e ou rosa moída…

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Ingredientes
  • 400 gr de batata doce (já descascada)
  • 1 pitada de sal
  • 700 gr de açúcar
  • 150 gr amêndoa ralada
  • 1 limão ou 1 laranja (raspas)
  • 50 gr coco ralado
  • 150 gr farinha milho
  • 75 gr farinha trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 3 ovos
  • - ovo e gema para pincelar

Broas Castelar by Teco

Corta-se a batata doce em pedaços e leva-se a cozer coberta com água e com uma pitada de sal. Quando…

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Ingredientes
  • Perna de Porco, pá de porco ou pernil
  • sal

Presunto Caseiro By Teco

O tipo de carne é indiferente mas o processo é sempre o mesmo; Pesar a carne e anotar o peso…

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Ingredientes
  • 200 g de mistura de vários cogumelos
  • 80 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon
  • 1 l de água
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 cubos de caldo
  • de galinha
  • 300 g de arroz para risotto
  • 50 g de queijo parmesão
  • pimenta preta de moinho

Risotto de cogumelos by Teco

Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os e pique em pedaços. Deite cerca de 60 g de Vaqueiro Refogado num tacho…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha
  • 750 gr de Batatas doces
  • 25 gr de Fermento de padeiro
  • 1 pitada de Sal
  • Água

Bolo do Caco by Teco

Descasque as batatas, leve a cozer em água e reduza-as a puré. Desfaça o fermento num pouco de água (150…

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Ingredientes
  • 2 ou 3 Baguettes grandes
  • 8 Salsichas para Hot Dog
  • 8 fatias de presunto
  • batatas fritas tipo Pringle
  • Pimentos
  • Cebola
  • Alho
  • azeite
  • polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 Colher de Sopa de molho Inglês
  • Sal e Pimenta
  • fatias de queijo
  • maionese, ketchup e mostarda

Hot Dog By Sónia

Na frigideira azeite 3 dentes de alho meia cebola picada e deixa estalar. Depois pões o pimento cortado às tiras…

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Ingredientes
  • Carne do lombo de suíno;
  • Alho;
  • Sal;
  • Vinho tinto.

Salpicão

Cortar em pedaços grandes a carne de porco. Juntar alhos partidos aos bocadinhos, sal e vinho. Permanecer nesta calda submersos…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha,
  • 12 ovos mais uma gema,
  • 350 g de gordura (150 g de manteiga, 150 g de banha, 50 g de azeite),
  • 30 g de fermento de padeiro,
  • 1 salpicão pequeno,
  • 200 g de presunto,
  • 1 chouriço de carne (linguiça),
  • salsa

Folar de Vinhais

Peneire a farinha para dentro de um alguidar com um pouco de sal fino e faça uma cova para onde…

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Ingredientes
  • 600g de carne de porco magra cortado em cubinhos
  • 600g de batatas cortadas em cubinhos
  • 30g de banha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 50g de pickles
  • 60g de azeitonas
  • Salsa picada q.b.
  • Gomos de limão
  • Óleo para fritar
  • Piripiri q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Carne de porco à portuguesa by Teco

Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos e piripiri. Misture. Adicione a folha de…

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