Entradas e Petiscos
Numa frigideira aloura-se rápidamente as salsichas em metade da manteiga. De seguida numa taça desfaz-se a farinha em parte do leite. Junta-se as gemas, a manteiga amolecida, o resto do leite, 6 salsichas batidas no copo misturador e por fim as claras em castelo. Untam-se formas de queques baixinhas e deita-se uma colher de sopa da mistura em cada uma. Enfeita-se com duas salsichas cortadas em rodelinhas. Vai ao forno muito quente.
Fonte: Paula Ferreira
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