VITELA RECHEADA COM LEGUMES

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Corte a peça da Vitela, de forma a conseguir enrolá-la, recheie com o alho francês, previamente cozido, e a cenoura e enrole. Depois ate com fio de cozinha. Corte duas cebolas às rodelas e disponha-as no tabuleiro. Coloque a Vitela sobre as rodelas de cebola, tempere e regue com 0,5 dl de azeite e leve a o forno, durante cerca de uma hora a 200º. À parte corte o chouriço em cubos e pique as cebolas, faça um refogado com estes ingredientes no azeite. Depois, adicione o arroz, mexa durante algum tempo, deite a Água e deixe cozer. Sirva a carne com arroz e polvilhe com salsa.
    Bom apetite

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