Carne
1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere de sal. 2. De seguida, refogue em azeite a Cebola e o Alho Picados, juntamente com a folha de louro. Acrescente então a carne e deixe corar. 3. Refogue agora com o vinho e espere que evapore um pouco. 4. Misture depois o tomate picado e cubra com água. Quando levantar fervura, junte os enchidos e um pouco de coentros picados; tape e deixe cozinhar, por cerca de 40 minutos. 5. A 5 minutos do final, adicione as Favas e rectifique os temperos. 6. Corte os enchidos em rodelas e sirva de imediato, polvilhando com os restantes coentros.
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