Carne
Tempere o entrecosto com a massa de pimentão e os alhos picados e deixe marinar. Frite a carne na margarina até ficar bem dourada e reserve. Parta o pão em pedaços e escalde-o com água a ferver apenas em quantidade suficiente para ser absorvida. Coloque o pão na frigideira com a gordura da carne, leve ao lume mexendo sempre até o pão secar e conseguir tomar a forma de rolo. Disponha numa travessa, sobreponha o entrecosto polvilhado com coentros picados e decore com gomos de limão.
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