Bolos e Tortas
Bata cremosamente o açúcar, açúcar de baunilha e a manteiga. Adicione os ovos um de cada vez. Misture a farinha, amêndoas, canela e o fermento e misture alternadamente com leite com a massa de ovos. Despeje a massa em uma forma de estrela (2,2 litros) untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 50-60 min. (faça o teste de palito). Retire o bolo do forno e deixe arrefecer por 10 min. na forma e desenforme sobre uma rede. Deixe arrefecer o bolo. Peneire o açúcar em pó em uma tigela e adicione ao açúcar o sumo de limão e a clara de ovo, mexa até obter um creme grosso. Coloque a cobertura de açúcar usando como ajuda uma colher e um pincel sobre o bolo e barre o bolo uniformemente. Deixe o bolo para secar pelo menos 30 min. Polvilhe antes de servir com açúcar em pó.
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