Receitas especiais
1. Põem-se os feijões de molho na véspera e depois cozem-se deitando-os na água fria juntamente com a cebola partida às rodelas e sal.
2. Quando faltar uma meia hora para acabar de cozer, deita-se na panela o toucinho para cozer juntamente.
3. Estando os feijões cozidos, escorrem-se da água da cozedura e mistura-se-lhe o toucinho partido às tiras.
4. Liga-se, então, com um molho de tomate.
5. Guarnecem-se com 6 ovos escalfados.
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