Feijão Tropeiro Mineiro

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  • Porções15
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque o feijão para cozinhar como de costume e deixe 20 minutos após pegar pressão.
    Enquanto isso, corte as carnes e o tomate em cubinhos,

    Em uma panela grande, frite em 2 colheres de óleo (soja ou milho) (não use azeite, acaba com o sabor do tropeiro) as carnes e o alho.

    Depois de um tempo junte tudo num canto da panela e em outro frite os ovos mexendo com um garfo.

    Adicione a couve e o tomate, misture tudo e coloque o caldo e meio limão. Escorra o feijão cozido e misture de forma alternada com a farofa na panela.

    Pique a cebolinha, misture e sirva.

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