Bolos e Tortas
Numa taça bate-se bem a manteiga com os ovos. Depois junta-se a soda, o sal e a casca ralada do limão. Depois de estar bem batida junta-se-lhe o açúcar e torna-se a bater. Por último acrescenta-se um quilo de farinha e amassa-se bem. Deixa-se a massa descansar durante meia hora coberta com um pano de cozinha. Estende-se a massa e formam-se os fidalgos que vão ao forno em tabuleiros untados com manteiga.
Fonte: Paula Ferreira
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