Filetes de Escamudo Panados com Macedónia

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Ingredientes

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Preparação

  • Descongele e arranje os filetes de escamudo, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos. Passe depois os filetes por farinha e pelos ovos previamente batidos e leve-os a fritar em óleo de ambos os lados ate ficarem douradinhos. Retire-os e coloque-os em cima de papel absorvente.
    Leve um tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver, junte a macedónia, deixe cozer até os legumes ficarem macios, retire do lume e escorra.
    Disponha os filetes numa travessa e sirva-os decorados a gosto e acompanhados com a macedónia e um molho a gosto.

    Dica:
    Sabia que não deve colocar muitos alimentos na frigideira ou na fritadeira ao mesmo tempo, pois isso fará com que a temperatura do óleo diminua.

Fonte: Dica

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