Fondue italiana

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • 1. Rale grosseiramente o Provolone. 2. Limpe os cogumelos à torneira, corte-lhes os pés e deixe-os escorrer bem antes de os cortar em lâminas finas. Corte o pão em cubos. 3. Deixe derreter o Provolone no tacho ou no caquelon (recipiente próprio para fondues de queijo) em lume muito brando, mas não ponha o recipiente directamente na chama ou na placa eléctrica. Utilize uma placa difusora. 4. Esmigalhe o Gorgonzola junte-o ao resto mexendo sempre. 5. Bata os ovos com o leite e junte-os aos poucos ao queijo fundido. A temperatura do queijo não deverá ser superior aos 60 ºc., a fim de que os não coalhem. 6. Parta a manteiga aos bocadinhos junte-a ao queijo fundido, juntamente com os cogumelos laminados e a pimenta. Por fim adicione o vinho cava. 7. Acenda a lamparina e leve-a para a mesa. Leve também a caçarola e regule a temperatura do lume para que o queijo se mantenha quente, mas sem ferver. 8. Espete os cubos de pão e não se esqueça de, ao servir-se, mexer bem o queijo para que fiquem bem cobertos e para também apanhar os cogumelos.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
2 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida