Frango assado perfeito da inês

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa tigela juntar a margarina e a banha e levar um minuto ao microondas para amolecer. Juntar a malagueta cortada em pedacinhos, o tomilho, os oregãos, o alho, o sumo de limão, a vodka e sal a gosto e misturar tudo muito bem. Pincelar esta mistura sobre o frango, tendo cuidado de pincelar generosamente por dentro e de cobrir as partes não expostas das asas e coxas. Colocar o frango num pirex com as cebolinhas e cobrir com o restante do tempero. Colocar no forno bem quente. A meio virar para criar crosta dos dois lados. Deixar o forno bem forte cerca de 1 hora e depois diminuir para lume brando até a carne estar bem cozida (algures entre 30 a 60 minutos).
    Entretanto, cortar as batatas em pedaços pequenos e cozê-las em água salgada. Escorrê-las muito bem e alourá-las em óleo bem quente 2 minutos até ficarem estaladiças por fora e macias por dentro.

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