Rolo de Carne Enrolado

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa tigela misturar a carne, a cebola e alho bem picados e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Se possível deixar esta mistura esperar umas horas no frigorífico. Num tacho cozer 3 ovos. Juntar à mistura da carne 1 ovo cru, a farinha, o sal, a mostarda, o ketchup e a pimenta a gosto.
    Num pirex grande estender parte das tiras de bacon sobrepondo-as. Dispor metade da carne, pressionando bem. Colocar os ovos cozidos (e previamente descascados) sobre a carne e cobrir bem com o resto da carne. Enrolar as fatias de bacon à volta e cobrir com as restantes.
    Numa taça colocar o mel e uma noz de banha e misturar bem. Juntar as cebolas pequenas cortadas em quartos e envolvê-las bem na mistura. Juntar as cebolas ao rolo de carne e, se necessário, regá-lo com um pouco de azeite.
    Levar a forno forte de 45 minutos a uma hora, regando o bacon com azeite se necessário.

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