As receitas do Chef Agnes_

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Ingredientes
  • - 1 base de massa quebrada
  • - 150 gr. de chocolate negro de culinária
  • - 50 gr. de manteiga sem sal amolecida
  • - 75 gr. + 150 gr. de açúcar
  • - 2 c. de sobremesa de maizena
  • - 100 gr.  + 50 gr. de miolo de avelã picado
  • - 4 ovos separados

Tarte de chocolate e avelã com merengue

Pré-aquecer o forno bem quente. Numa tarteira dispôr a massa quebrada. Picar com um garfo, cobrir com papel vegetal com…

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Ingredientes
  • - 1 frango inteiro sem miúdos
  • - 2 c. de sopa de margarina
  • - 1 c. de sopa de banha
  • - 1 malagueta
  • - 3 c. de sobremesa de sumo de limão
  • - 1 c. de sobremesa de tomilho fresco picado
  • - 1 c. de sobremesa de oregãos frescos picados
  • - 1 dente de alho picado
  • - 1 c. de sopa de vodka
  • - 500 gr de cebolas muito pequenas
  • - 500 gr de batatas pequenas
  • - sal q.b.

Frango assado perfeito da inês

Numa tigela juntar a margarina e a banha e levar um minuto ao microondas para amolecer. Juntar a malagueta cortada…

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Ingredientes
  • - ½ l de leite (eu usei leite meio gordo, mas com leite do dia gordo fica com uma textura ainda mais cremosa e rica)
  • - cerca de 250 gr de aletria
  • - 6 c. de sopa de açúcar branco
  • - 1 pau de canela
  • - 1 casca de limão
  • - 4 gemas de ovos

Aletria

Colocar num tacho amplo o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e aquecer…

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Ingredientes
  • - 1 c. de sopa de chocolate em pó
  • - 115 gr de manteiga
  • - 115 gr de açúcar
  • - 225 gr de farinha
  • - 2 ovos
  • - 1 c. de café de fermento
  • - 100 gr de morangos desidratados

Beijinhos de chocolate com morango

Bater a manteiga previamente amolecida com o açúcar até se obter um creme claro e fofo. Juntar os ovos um…

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Ingredientes
  • - 1 kg de carne picada
  • - 1 cebola média
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 linguiça picante
  • - 4 ovos
  • - 250 gr de bacon fatiado
  • - mostarda q.b.
  • - ketchup q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - 400 gr de cebolas pequenas
  • - 1 colher de sopa de mel
  • - azeite e banha q.b.
  • - 1 colher de sopa de farinha

Rolo de Carne Enrolado

Numa tigela misturar a carne, a cebola e alho bem picados e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Se possível…

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Ingredientes
  • - 4 ovos
  • - 115 gr de açúcar
  • - 1 c. de sopa de café forte (usei descafeinado)
  • - 1/2 c. de café de essência de baunilha
  • - 115 gr de farinha com fermento
  • - 75 gr de chocolate branco ralado.

Bolo de Chocolate Branco e Café

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar e enfarinhar uma forma, cobrindo a base com papel vegetal. Numa tigela que possa…

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Ingredientes
  • - 800 gr de rabos de salmão (cerca de 450 gr depois de cozido e limpo de espinhas e peles)
  • - 400 gr de batatas cozidas
  • - 1 c. de sopa de cebolinho picado
  • - 1 c. de sopa de salsa picada
  • - 1 c. de sobremesa de sumo de limão
  • - 2 c. de sopa de natas
  • - sal e pimenta q.b.
  • - farinha
  • - ovo batido
  • - pão ralado
  • - óleo

Bolinhas de Salmão

Cozer os rabos de salmão em água com sal. Quando prontos, escorrer, limpar de espinhas e peles e desfazer em…

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Ingredientes
  • - 1 kg de carne picada
  • - 1 cebola média
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 linguiça picante
  • - 4 ovos
  • - 250 gr de bacon fatiado
  • - mostarda q.b.
  • - ketchup q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - 400 gr de cebolas pequenas
  • - 1 colher de sopa de mel
  • - azeite e banha q.b.
  • - 1 colher de sopa de farinha

Rolo de carne encapotado

Numa tigela misturar a carne, a cebola e alho bem picados e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Se possível…

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Ingredientes
  • - 1 kg de batatas
  • - 500 gr de carne picada
  • - 1 courgete
  • - 1 chávena de abóbora
  • - 1 tomate
  • - sal qb
  • - piripiri qb
  • - noz moscada qb
  • - 200 gr de queijo ralado
  • - 4 ovos
  • - leite qb
  • - 1 cebola picada
  • - 1 alho picado
  • - azeite qb

Empadão Cinderela

Num tacho cozer as batatas com sal. Quando cozidas escorrê-las e passá-las pelo passevite ou, na falta deste, desfazê-las com…

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Ingredientes
  • - 150 ml de água morna
  • - 12 g de fermento fresco (cerca de 1/4 daqueles cubinhos que se vendem no Pingo Doce)
  • - 100 gr de queijo mozzarela ralado (numa próxima tentativa provavelmente aumento para 200 gr para se sentir mais o sabor)
  • - 250 gr de farinha T55
  • - 1 colher de chá de óregãos
  • - sal q.b.

Pão de Queijo na MFP

Colocar tudo pela ordem indicada na MFP. Programa de pão normal, cor média.

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