Francesinha à moda do Porto

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Ingredientes

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Preparação

  • MOLHO: 1º Colocar em uma panela o Azeite e a Banha de porco deixar aquecer bem. 2º Juntar a Cebola e o Alho, deixar refogar um pouco, juntar quatro fatias de presunto e mexer de vez em quando até alourar um pouco. 3º juntar o Concentrado de Tomate, o Caldo Knorr, o Sal, o Louro, o Molho Inglês e o Piri-pire, e mexer bem deixar cozer por 10 minutos, mexer de vez em quando. 4º Juntar a cerveja, o Vinho Branco, o Vinho do Porto e o Whisky, deixar cozer por 10 minutos, mexer de vez em quando. 5º Juntar a Maisena dissolvida na Agua e deixar e cozer por 15 minutos, mexer de vez em quando. 5º Com a varinha magica passar até ficar tudo muito bem triturado, rectificar de temperos, mexer de vez em quando e deixar cozer por 1 hora, e está pronto para regar as sanduíche. SANDUÍCHE: 1º Cortar as salsichas ao meio no sentido do comprimento e temperar com sal e pimenta. Cortar também as linguiças da mesma maneira. Temperar igualmente os bifes com sal e pimenta. Grelhar os bifes, as salsichas e a linguiças a gosto. 2º Torrar ligeiramente as fatias de pão e colocar uma fatia por quatro pratos fundos. Cubrir com uma fatia de fiambre, junte depois o bife, adicionar a salsicha, a linguiça e o presunto, cubrir com uma fatia de queijo e uma fatia de pão. Colocar quatro fatias de queijo por cima de cada conjunto de forma a ficar coberto, levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos até derreter o queijo. 4° Retirar e sirvir quentes regadas com o molho, espetar um palito decorar com uma azeitona ou um camarão. E estão prontas as Francesinhas. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

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