1. Tempere o frango com o sal e a pimenta. 2. Refogue numa frigideira com óleo e cebola. 3. Acrescente a maçã ralada, o abacaxi, o curry e o caldo de galinha, sempre mexendo. 4. Por último, o leite de coco. 5. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais cinco minutos. Na hora de servir, você pode decorar com salsa picada e fatias de abacaxi.