Carne
Cortar o frango em pedacinhos temperar com sal e pimenta, levar ao lume o tacho com a margarina para fritar um pouco até estar douradinho. Juntar o caldo, o vinho, o alecrim e o fígado, tapar e deixar cozer em lume brando. Retire o fígado e rale, assim como a maçã reineta e a batata. Juntar estes três ingredientes ralados ao frango se for necessário deitar mais um pouco de caldo de aves. Tapar e deixar apurar. Antes de servir retirar o raminho de alecrim.
Fonte: Anocas-Pipocas
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