Frango de churrasco

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Ingredientes

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Preparação

  • 1° Misture, num recipiente a água, as malaguetas, o vinagre, os dentes d'anlho, o oleo, a cerveja, o sumo de limão e o sal. Triture com uma varinha magica ate ficar em liquido. usar depois de 8 horas para dar tempo de ganhar gosto e está pronto a usar. 2° Prepare o frango aberto no meio do peito, dé uns paquenos cortes debaixo de cada asa ao de leve, virar as asas para a frente. 3° Pincele com molho e tempere com sal o frango no lado oposto das costas. 4° Coloque o frango na grelha de costas para cima bem aberto, deixe grelhar até ficar com uma cor tijolo. 5° Tempere o frango nas costas com o respetivo molho e o sal, vire e deixe grelhar até ambas as partes ficarem iguais. 6° Volte a virar de anbos os lados e só pincelar com o molho deixando-o continuar a grelhar, apartir deste ponto ir so virando para não queimar e esperar até que fique bem assado. Sugestão do Chefe acompanhe com batata frita, salada de alface, cebola e tomate e arroz seco no forno. Está nas minhas receitas MOLHO PICANTE CHURRASCO 1500 ml de oleo gira sol uma boa porcao de piri piri de malaguetas inteiras ou reladas metade de um limão em cubos 5 dentes de alho esmagados com casca deixando uns dias para apurar. BOM APETITE Para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 11/01/2020
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